愛美麗廚房的首篇美味料理是我家老公物最
的【香蕉麵包】
重點是用『大同電鍋』就可以在家品嘗香蕉味道超濃郁，口感濕軟的香蕉麵包
這一款麵包我已經做了好多次
因為我家老公實在很愛！
就在剛剛，他看著快熟掉的香蕉對我說：『親愛的，該是時候來做香蕉麵包了！』
明明昨天我們才解決完兩條阿！
其實我自己也很愛，而且這麵包比很多麵包健康太多了！
快來學吧～
直接先來公開材料和做法囉～
廢話放後面
《材料》
1. 中筋麵粉 (All-purpose flour) 200g
2. 蘇打粉 2小匙
3. 糖 1/2杯
4. 原味優格 1/2杯
5. 蛋 2顆
6. 無糖蘋果醬 (Unsweetened applesauce) 1/2杯
7. 檸檬原汁 2大匙
8. 中型香蕉三根
*我的測量標準：一杯240ml/一大匙15g/一小匙5g
《小秘訣》
1. 想要健康一點，可以用全麥麵粉，或先一半一半試看看
我們是覺得吃起來沒有差別。優格我也都用零脂的。
2. 蘋果醬真的是健康烘培的必備！
它長這樣 ↓
台灣應該買得到吧？(知道的人分享一下囉)
這裡買到的有分有糖/無糖/有蘋果塊的，蘋果本身就有自然的甜味
所以我都不用有糖的
蘋果醬跟一般果醬不太一樣，應該說是"蘋果泥"，也可以自己做，但米國這裡買挺便宜的
為什麼蘋果醬很重要呢？
製作麵包、蛋糕基本上都少不了油
而用蘋果醬來代替油是很棒的健康選擇
不是我隨便說說，很多健康食譜都是這樣替代的喔～
3. 香蕉選很熟的，烤出來香蕉味道就會很濃郁
不過放冰箱幾天內就要吃掉囉！
只要夠熟壓泥很簡單，我都直接剝段放在夾鏈袋中用手或任何小道具擠壓成泥
《做法》
沒有ㄟ...剌剌在一起就好了
當然還是有小訣竅拉
為了有更好的結果 (唉唷喂～我這一句完全英翻中用法）
就照著愛美麗做吧！
1. 先混合粉類拌勻 (避免有結塊，不需要過篩)
2. 除了香蕉外，把剩下的材料加入拌勻
3. 最後再加入香蕉 (這樣才比較均勻)
※ 全部拌勻就好倒入可以入電鍋的容器就好
關於容器和時間的選擇，繼續往下讀
《容器》
我都是用以下這種鋁箔可拋棄式的小麵包盤
用這種會比較好把麵包拿出來，維持不錯還可以用好幾次再丟
如果是用非拋棄式的烤麵包盤，那就要抹一點油
我是用兩個，烤出兩小條的麵包
千萬不要用杯子蛋糕的容器，因為容器很小，裡頭一下就熟了，口感反而太紮實
《時間》
電鍋外鍋加約1杯的水 (240ml)
跳起之後再持續"保溫"悶個15分鐘再關掉電鍋冷卻
要等"完全"冷卻後再把麵包倒出來切才會比較好脫模和切喔！
《成果分享》
下面這個是一半白麵粉、一半全麥麵粉
↓ 這個是完全用全麥麵粉，所以顏色比較深
如果電鍋跳起，只"保溫"悶10分鐘就拿出來冷卻
中間就會像下面這樣 ↓ 有點半生的感覺
有點像熔岩巧克力蛋糕的感覺
搭配冰淇淋的話，就可以選擇這種
只是如果很熟的香蕉，外露的內餡 (切片的表面) 很快就黑掉
味道還是一樣，但還是盡早吃掉囉！
《後言》
我最喜歡搭配香草冰淇淋吃
Josh都直接從冰箱拿出來就吃，他喜歡這樣冰冰的
我喜歡冷+熱的搭配，所以會先微波約15-20秒再加冰淇淋吃
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