貝太太 § 愛美麗 日誌

這個健康版的巧克力馬芬

我真的忍不住想推薦給大家！

第一次做了一打

有近兩個星期

我每天午餐完都會直接來一個，加上零脂肪的香草冰淇淋當完美的結尾！

這真的是吃了完全不用擔心會破壞減肥或維持身材計畫的甜點

而且如果你跟我一樣也很喜歡巧克力

你應該也會喜歡這個香濃的巧克力馬芬！

 《材料》

(可做12個一般大小的馬芬)

1. 3/4 杯 蘋果泥 (無糖、買嬰兒吃的也可以，或自己做)

    1/2 杯 糖 

    1/4 杯 蜂蜜

    2 顆 蛋白

    3/4 杯 優格 (原味或香草, 稠一點的)

    2 小匙 香草精

2. 1/2 杯 中筋麵粉

     1/2 杯 全麥麵粉

      1/2 杯 無糖可可粉

      1/2 小匙 鹽

       1 小匙 蘇打粉

       1 小匙 泡打粉

  3. 1/2 杯 巧克力豆 

《做法》

1. 烤箱預熱 220C/425F

    馬芬烤盤內均勻抹點油，不要用馬芬紙杯，這款無油的馬芬用紙杯會黏住

2. 材料 (1) 全部混合，用打蛋器混合到滑順

3. 材料 (2) 過篩混合

4. 慢慢把材料 (1) 倒入材料 (2) 混合均勻就好 ※ 做馬芬千萬不要過度攪拌！

5. 加入巧克力豆，用攪拌匙把巧克力豆"折"入材料內就好，一樣不要過度攪拌！

6. 把麵糊填入馬芬盤裡，每個約9分滿，最後上面再各放個幾顆巧克力豆

7. 用220C/425F 烤5分鐘，接著調到190C/375F 繼續烤13分鐘 (不用拿出來)

8. 用牙籤確認是否有熟 (牙籤插入拿出是乾淨的) 

9. 留在馬芬盤裡3分鐘後再拿出來放烤架上冷卻

《品嘗心得》

因為是完全不用任何植物油和奶油做的馬芬，所以第一口會覺得很不一樣，有一咪咪韌性的感覺

不是鬆鬆碎碎的，反而有點小小Q！連我老公習慣美式高油馬芬，也覺得不錯！

味道方面，完全有濃濃的巧克力味！我做了兩次，第一次用半甜巧克力豆，第二次混了一些黑巧克力豆

馬芬放冷之後會再更Q一點，想要軟一點的，放入微波爐加熱個10幾秒就好

很方便的保存方式：放冷凍庫！

要吃的時候拿出來微波個30秒就好，加上一球香草冰淇淋，很美味！